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但餐饮，雪中行雪中行运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。
记得东四几条有个流氓来收保护费，悍刀我妈带着小舅和他们去谈判。天生不甘平凡的张兰，雪中行为了改善生活，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕当时儿子只有8岁。
为了换取免费的地下室住宿，悍刀张兰甚至每天早上6点就得起床为房东熬好麦片，帮患病的房东太太擦洗。有人说，雪中行俏江南之所以会沦落到今天的地步，完全是因为和资本联姻，仿佛张兰当初能够拒绝投资，就能保住俏江南。在加拿大，悍刀张兰拼了命一般赚钱，最高纪录甚至一天打6份工：在餐厅洗盘、擦桌子、扛猪肉，在美发店帮人洗头等。
俏江南上市失败后，雪中行鼎晖投资要求张兰按对赌协议高价回购股份，双方发生激烈矛盾冲突。而在香港上市前夕，悍刀为了筹集资金，兰会所也被卖给了别人。
13万创办阿兰酒店10年赚了6000万回到祖国，雪中行张兰终于可以开始自己的创业之路，门槛较低，自己又熟悉的餐饮行业，自然而然地成为了张兰的首选。
当然，悍刀汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债，悍刀而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，结果还是一样：张兰退出了俏江南的董事会和日常管理，离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。雪中行还有阿里16年创业完整纪录片曝光：马云和他永远的阿里。
我也聊了这么久，悍刀你也没个回应，想署个名也不知道署哪里，还是算了。雪中行三年来我几乎都没敢生过病。
辞职创业做电商的时候，悍刀我便再没拿过超过20000块的工资，更没有休息过，当真是：一入电商深似海，从此休息是路人。雪中行而亿级商家给了这么多资源反而成下降态势。